Tarte de Amêndoa com açúcar em pó

Esta tarte foi a que fiz para o jantar de Sábado e posso dizer que toda a gente adorou! Ela é, de facto, deliciosa... não fosse ser tão calórica fazia-a muito mais vezes!

Ingredientes:

• massa quebrada de compra;
• 15 gemas (eu disse... muitas calorias)
• 150g de amêndoa;
• 0,5l calda de açúcar (que vem a ser 500g açúcar num 1/4 de água)

Faz-se a calda de açúcar ( mistura-se a água com açúcar e vai ao lume até atingir o ponto pérola) e junta-se às gemas deslaçadas, mexendo sempre para não talhar.

Adicionar a amêndoa triturada, mexendo sempre.

Rechear a tarteira, polvilhar com açúcar em pó e decorar com amêndoas inteiras e levar ao forno a 200ºC, 40 minutos.

Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.

Experimentem e depois digam coisas!

Bolo de Iogurte

Tenho aproveitado os fins de semana para usar o forno porque, para além de haver mais tempo e disponibilidade, também aderi à tarifa bi-horária.
Este fim de semana fiz um bolo de iogurte muito rápido de fazer que depois podemos aromatizar como mais gostarmos.

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 iogurte natural;
• 3 medidas do copo de iogurte de farinha;
• 3 medidas do copo de iogurte de açúcar;
• 1 copo de medida do copo de iogurte de óleo;
• 1 colher de chá de fermento;
• canela e maçã (opcional);

Confecção

Juntámos os ingredientes todos e batemos durante uns 10 minutos até obter uma massa bem homogénea. Depois coloca-se a canela em pó e mexe-se mais um pouco. Depois põe-se a massa numa forma untada e enfarinhada e por cima põe-se a maçã fatiada. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até estar cozido.

Nota: Pode-se substituir a canela por chocolate em pó.

Arroz de Polvo

No Sábado, depois da casa limpa, das compras feitas chegou a hora do almoço! Não tinha planeado nada então não sabia o que fazer até que o P. sugeriu arroz de polvo. Arroz de Polvo? Pois sai arroz de polvo!

Estava muito bom e não sobrou nem um bocadinho!  As ervas aromáticas que utilizei são as dos meus vasinhos! Já cresceram um pedacinho e como são frescas dão outro sabor à comida!

Ora vamos lá ver a receita (foi tudo sem pesos nem medidas):

Primeiro fiz um refogado com cebola, alho e azeite. Depois da cebola estar loirinha acrescentei os coentros e salsa picadinhos e duas perninhas de polvo partidas aos bocadinhos. Deixa-se refogar um pouco (até a cebola ficar com um tom rosado do polvo) e acrescentei duas colheres de polpa de tomate.

Depois é só acrescentar água a ferver e colocar a arroz mexendo sempre. Verificar os temperos (eu coloquei uma mistura de pimentas para dar um toque picante).

E num instantinho estava o almoço pronto!

Folhado de farinheira e espinafres: óptima entrada

Uma receita que vi no blog da Galinha Maria e decidi experimentar porque me pareceu uma excelente entrada e bastante simples de fazer!

Ingredientes:

• Uma placa de massa folhada retangular (como não tinha cá em casa, usei mesmo uma das redondas);
• 1 farinheira (usei da marca Continente);
• 1/2 embalagem de espinafres (não sei ao certo a quantidade que gastei- mais ou menos 400g);
• 100g de queijo mozarela ralado;
• 1 ovo;

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Cozer a farinheira durante 5 minutos (deve ser previamente picada com um garfo). Depois de cozida, tirar a farinheira e colocar os espinafres a cozer durante 5 minutos na mesma água com uma pitada de sal. depois de cozido, retirar e escorrer muito bem.

Retira-se a pele à farinheira e desfaz-se com um garfo.

Estende-se a massa folhada e no centro coloca-se às camadas: primeiro o recheio da farinheira, depois os espinafres e no final cobre-se com o queijo ralado.

Fecha-se a massa colando as pontas com um pouquinho de água morna. Bater o ovo e pincelar o preparado.

Vai ao forno durante 20 a 30 minutos (até ficar douradinho).

Et voilà!

Desculpem não ter tirado foto do recheio, mas quando me lembrei já era tarde! ;)

Com certeza, para repetir!



Bolo de chocolate no microondas

Sabem quando recebem visitas inesperadas e querem preparar um lanche rápido? Pois bem, esta é receita SOS cá de casa porque, para além de muito saborosa, é super simples e rápida de fazer.

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 chávena de açúcar;
• 1 chávena  farinha;
• 2 chávenas chocolate em pó;
• 1 chávena de óleo;
• 1 chávena de leite morno;

Modo de preparação:

• Misturam-se todos os ingredientes, excepto o leite morno;
• Quando os ingredientes estiverem bem misturados , junta-se o leite e bate-se até ficar um creme homogéneo.
• Colocar numa forma e levar a cozer durante 7 minutos na potência máxima do microondas.
• Ao deseformar escorre chocolate do fundo da forma que faz a cobertura do bolo; (se não quiser cobertura deixar cozer durante 9 a 10 minutos na potência máxima.

 O lanche está pronto!

Tarte de Amendoim

A sobremesa de fim de semana!
Todos adoram a tarte de amêndoa, então decidi experimentar com amendoim e posso dizer que não fica atrás da de amêndoa!!!!

Para a base é preciso:

150g de farinha

100g de açúcar

90g de manteiga

1 ovo

2 colheres de sopa de leite

Para o recheio usei:

150g açúcar

100g de manteiga

150g de amendoins

2 colheres de sopa de leite

Pré-aquecer o forno a180ªC. Para a massa temos que juntar todos os ingredientes e bater com a colher de pau. Depois vai-se juntando farinha até a massa não pegar nas mãos e coloca-se numa tarteira, previamente untada e polvilhada. Vai ao forno durante 15 minutos.

Para a cobertura, levamos o açúcar, a manteiga e o leite a lume brando durante 5 minutos. Depois colocamos os amendoins e deixamos ferver uns 3 minutos.

Coloca-se a cobertura em cima da massa e vai novamente ao forno durante 5 minutos (até ficar douradinha).

Como vêem é rápida e é óptima para uma sobremesa em família!

Bom Apetite!!!!